Cabernet Sauvignon ไวน์แดงชั้นดียอดนิยม

ไวน์แดงจัดเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดโดยเฉพาะบนสังคมสุดหรูหราการเสิร์ฟไวน์แดงเป็นการแสดงออกถึงฐานะความร่ำรวยได้ดีในระดับหนึ่งเหมือนกัน เรามักเห็นไวน์แดงชื่อดัง รสชาติดีตามภัตตาคารหรูพร้อมการเสิร์ฟและการดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งไวน์แดงนั้นจริงแล้วก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายเกรด หลายประเภท อย่างไวน์แดง Cabernet Sauvignon ก็เป็นอีกชนิดที่ได้รับความนิยมสูงถึงขนาดบางคนยกย่องว่าเป็นไวน์แดงรสชาติดีที่สุดเลยก็ว่าได้ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มชั้นยอดที่คนรักไวน์ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

สุดยอดไวน์แดงชั้นดียอดนิยม Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon คือสุดยอดไวน์แดงยอดนิยมอันดับต้นๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ คำว่า Sauvignon เป็นคำแปลงมาจากคำว่า Savage ซึ่งหมายความได้ถึง ความรุนแรง ดุดัน ป่าเถื่อน ความโหดเหี้ยมอำมหิต สาเหตุที่ถูกเรียกแบบนี้นั่นเพราะว่า Cabernet Sauvignon จะมีสีแดงอันเข้มข้นมากๆ มองไปมองมาบางครั้งรู้สึกคล้ายกับเป็นสีเลือดมนุษย์ก็ไม่ปาน นั่นทำให้การเรียนชื่อของไวน์แดงประเภทนี้ดูดุดันตามคำแปล ในส่วนขั้นตอนของการบ่มกว่าจะได้ออกมาเป็น Cabernet Sauvignon ไวน์รสเลิศคุณภาพเยี่ยมแบบนี้ต้องผ่านขั้นตอนกรรมวิธีซึ่งใช้ระยะเวลายาวนานสุดๆ เหตุผลก็เพราะเป็นการลดระดับความฝาดขั้นรุนแรงของตัวองุ่นที่เป็นวัตถุดิบในการนำมาผลิตให้ออกไปจนหมดจนได้รสชาติยอดเยี่ยมสุดๆ เท่าที่เคยมีมา ความเหมาะสมของการนำไวน์ชนิดนี้ไปดื่มกับอาหารก็สามารถดื่มคู่กับอาหารได้หลากหลายชนิดอย่างพวกเนื้อย่าง เบอร์เกอร์ เนื้อต้มเปื่อย เนื้อเป็ด หรือแม้แต่ชีสต่างๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ด้านตัวรสชาติของ Cabernet Sauvignon คงไม่ต้องบอกว่ามีความเข้มข้นสูงขนาดไหนเพราะเพียงแค่ดูสีจากตัวขวดเมื่อเทออกมาลงแก้วไวน์ก็พอจะเดาได้ไม่ยาก บางขวดที่ถูกบ่มมายาวนานสุดๆ สีมวลเวลาเทออกมาแทบจะเป็นดำสนิทแต่ก็ยังแอบมีประกายวาวของสีม่วงโดดเด่นออกมาให้ได้เห็นเล็กน้อย ตัวรสสัมผัสที่เข้มข้นนี้มีส่วนผสมจากเชอร์รี่ดำ พริก และมะกอก นอกจากนี้ยังเป็นไวน์ที่มีแทนนินหรือความเข้มข้นระดับสูงจากองุ่นตามชื่อพันธุ์ที่ส่วนใหญ่ปลูกจากบริเวณเขตอบอุ่นของรัฐแคลิฟอร์เนีย ตอนใต้ของฝรั่งเศส อาร์เจนติน่า และในชิลี จากสภาพอากาศทำให้องุ่นมีเปลือกหนา สุกไม่มากตอนนำมาทำไวน์

ได้ทำความรู้จักกับ Cabernet Sauvignon เชื่อเหลือเกินว่าคอไวน์ในบ้านเราหากมีโอกาสก็อยากทดสอบความเข้มขนของเจ้าไวน์ชนิดนี้ดูสักครั้งถึงความดุดัน อำมหิต ว่ามันจะสมคำร่ำลือแบบที่คนกล่าวอ้างมาหรือไม่

Posted in Uncategorized