Moute Special Red Selection

450 B

Oakwood Goumet White

450 B

 

Oakwood Gourmet Red

450 B

Delas, Cotes du Rhone Saint Esprit 2012

540 B

Chambrini - 750 ml

650 B

 

PKNT Merlot

650 B

เคล็ดลับข้อห้ามการทำไวน์

ไวน์เป็นเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่เราสามารถทำเองก็ได้ภายในบ้านเรานี่แหละ (แต่เป็นเพื่อการดื่มเท่านั้น ไม่ใช่การค้า การทำขายผิดกฎหมายนะ) ทีนี้หากเราจะทำไวน์มันก็จะมีขั้นตอนมากมายซึ่งเชื่อว่าเราคงสามารถหาได้จากกูเกิ้ล เราเลยขอเปลี่ยนบรรยากาศมาดูเคล็ดลับข้อห้ามในการทำไวน์ดีกว่า หากไม่อยากให้รสชาติไวน์เสียไปข้อห้ามต่อไปนี้น่าสนใจ ห้ามใช้ท่อโลหะ ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจก่อนว่าไวน์นั้นทำมาจากผลไม้ ยีสต์ และการหมัก ดังนั้นสิ่งของเพียงเล็กน้อยก็มีผลต่อรสชาติ การหมัก การบ่มได้หมด ข้อห้ามอย่างแรกก็คืออย่าใช่ท่อโลหะเด็ดขาดทั้งในการผสม การบ่ม การหมัก ควรใช้โหลแก้ว ขวดแก้วจะดีที่สุด นี่คือเหตุผลที่ทำไมถึงต้องใช้ถังไม้ในการบ่มไวน์ เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสียไป แมลงวัน มด ศัตรูตัวร้าย ขั้นตอนการทำไวน์ ทั้งองุ่น น้ำผึ้ง ล้วนเป็นของเหลวที่มีความหวานเป็นทุนเดิม นั่นทำให้มันเป็นที่ชื่นชอบของสัตว์อย่าง มด แมลงวัน หากเราจะทำไวน์ต้องพยายามไม่ให้สิ่งเหล่านี้มาตอมไวน์ของเราเด็ดขาด นอกจากจะทำให้เสียรส เชื้อโรคแบคทีเรียจากตัวของมันอาจจะทำให้การบ่มไวน์ของเราพัง ได้เลย การบ่มต้องใช้เวลาอันเหมาะสม จุดเด่นอย่างหนึ่งของการผลิตไวน์นั่นคือ การบ่ม การหมักไวน์ มันต้องใช้เวลาอย่างเหมาะสม มีคำกล่าวหนึ่งว่าไว้ ไวน์ดีต้องผ่านการบ่มในช่วงเวลาอันเหมาะสม อันนี้จริง เราควรหมักบ่มไวน์ให้ได้อย่างน้อย 1-3 เดือน หากน้อยกว่านั้นจะแทบไม่ได้ไวน์อะไรออกมาเลย ต้องใจเย็นอย่าใจร้อนเด็ดขาด บางคนใจร้อนบ่มไวน์ไม่นานแล้วไม่ทันใจจึงบ่มไวน์ด้วยความร้อน อันนี้ถือว่าผิดพลาดอย่างแรงทำให้ได้ไวน์ที่ไม่มีคุณภาพได้ ขวดต้องสะอาด บ่มไวน์สำคัญ แต่การเก็บไวน์ก็สำคัญเช่นกัน หากเราบ่มไวน์ได้ทีจะเอาออกมารับประทานด้วยการถ่ายใส่ขวดแก้ว เราขอแนะนำว่าให้เช็คก่อนว่า Read More

ข้อดีของการดื่มไวน์ คนรักไวน์ต้องรู้

แม้ว่าไวน์จะเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ก็จริงหากกินอย่างระมัดระวัง มีสติและไม่ประมาทก็ถือว่าไม่เป็นไร แต่ไวน์เองก็มีข้อดีอย่างมากมาย ที่นักดื่มไม่ได้บอกกับเรา น้ำหวานที่ทำจากองุ่นชนิดนี้มีข้อดีอะไรบ้าง เรามาสำรวจกัน ดื่มไวน์ ลดอาการ การดื่มไวน์ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง หรือ ไวน์ขาวมีการวิจัยบอกกันมาว่า หากกินไม่มากนัก(บ้านเราเรียกว่ากินเป็นยา) ประมาณ 1-3 แก้วต่อวัน จะช่วยให้ลดอาการอัลไซเมอร์ และ โรคพาร์กินสันได้ ใครไม่อยากความจำเสื่อม กินไวน์สักนิดก็จะดีต่อสุขภาพนะ ไวน์ช่วยย่อยอาหาร สำหรับนักดื่มไวน์ จะรู้ว่าการดื่มไวน์นั้นจะต้องเลือกชนิดของอาหารด้วย ไวน์แดงต้องคู่กับเนื้อสัตว์ แต่หากเป็นไวน์ขาวต้องคู่กับอาหารทะเล ที่เป็นอย่างนั้นก็เพราะว่า ไวน์ขาวจะช่วยย่อยอาหาร อีกทั้งแก้สารพิษที่ติดมาจากอาหารทะเลนั่นเอง คราวนี้ไปทานซีฟู้ด อย่าลืมสั่งไวน์ขาวมาดื่มคู่กันด้วย ดื่มไวน์ชะลอแก้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดมักจะบอกว่าดื่มจะทำให้แก่ แต่ไวน์แดงกลับไม่เป็นเช่นนั้น หากทานแต่พอดีไวน์แดงจะกลายเป็นตัวช่วยชะลอความแก่ชั้นดีเลย เนื่องจากไวน์แดงทำมาจากองุ่น ในองุ่นมีสารเมลาโทนิน สารตัวนี้มีความสามารถในการปกป้องเซลล์เพื่อไม่ให้ถูกทำร้าย ผลก็คือมันจะทำให้แก่ช้าลงนั่นเอง ไวน์แดงลดอาการหวัด ต่อเนื่องจากข้อเมื่อกี้ นอกจากชะลอความแก่ ไวน์แดงยังมีความสามารถพิเศษอีกอย่างนั่นคือ ตัวไวน์แดงจะมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ป้องกันโรคหวัดแก่ตัวเองด้วย หากทานไวน์แดงอย่างพอเพียงร่างกายก็จะห่างไกลจากโรคหวัดได้เหมือนกันนะใครไม่อยากเป็นหวัดลองจิบไวน์สักนิด ไวน์ช่วยป้องกันโรคในช่องปาก หนึ่งในอาการที่ไม่มีใครอยากเจอนั่นคือ อาการฟันผุ และ โรคเหงือก หากได้เป็นจะทำให้การใช้ชีวิตลำบากมากกินอะไรก็ไม่อร่อย ไวน์ขาวและไวน์แดงช่วยเราได้ ตามการศึกษาบอกว่า ไวน์ขาวและไวน์แดงมีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปากหากดื่มวันละ 1 แก้วจะคล้ายกับการดื่มน้ำยาบ้วนปากจากธรรมชาติช่วยให้ช่องปากสะอาด Read More
Cabernet Sauvignon ไวน์แดงชั้นดียอดนิยม

Cabernet Sauvignon ไวน์แดงชั้นดียอดนิยม

ไวน์แดงจัดเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดโดยเฉพาะบนสังคมสุดหรูหราการเสิร์ฟไวน์แดงเป็นการแสดงออกถึงฐานะความร่ำรวยได้ดีในระดับหนึ่งเหมือนกัน เรามักเห็นไวน์แดงชื่อดัง รสชาติดีตามภัตตาคารหรูพร้อมการเสิร์ฟและการดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งไวน์แดงนั้นจริงแล้วก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายเกรด หลายประเภท อย่างไวน์แดง Cabernet Sauvignon ก็เป็นอีกชนิดที่ได้รับความนิยมสูงถึงขนาดบางคนยกย่องว่าเป็นไวน์แดงรสชาติดีที่สุดเลยก็ว่าได้ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มชั้นยอดที่คนรักไวน์ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง สุดยอดไวน์แดงชั้นดียอดนิยม Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon คือสุดยอดไวน์แดงยอดนิยมอันดับต้นๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ คำว่า Sauvignon เป็นคำแปลงมาจากคำว่า Savage ซึ่งหมายความได้ถึง ความรุนแรง ดุดัน ป่าเถื่อน ความโหดเหี้ยมอำมหิต สาเหตุที่ถูกเรียกแบบนี้นั่นเพราะว่า Cabernet Sauvignon จะมีสีแดงอันเข้มข้นมากๆ มองไปมองมาบางครั้งรู้สึกคล้ายกับเป็นสีเลือดมนุษย์ก็ไม่ปาน นั่นทำให้การเรียนชื่อของไวน์แดงประเภทนี้ดูดุดันตามคำแปล ในส่วนขั้นตอนของการบ่มกว่าจะได้ออกมาเป็น Cabernet Sauvignon ไวน์รสเลิศคุณภาพเยี่ยมแบบนี้ต้องผ่านขั้นตอนกรรมวิธีซึ่งใช้ระยะเวลายาวนานสุดๆ เหตุผลก็เพราะเป็นการลดระดับความฝาดขั้นรุนแรงของตัวองุ่นที่เป็นวัตถุดิบในการนำมาผลิตให้ออกไปจนหมดจนได้รสชาติยอดเยี่ยมสุดๆ เท่าที่เคยมีมา ความเหมาะสมของการนำไวน์ชนิดนี้ไปดื่มกับอาหารก็สามารถดื่มคู่กับอาหารได้หลากหลายชนิดอย่างพวกเนื้อย่าง เบอร์เกอร์ เนื้อต้มเปื่อย เนื้อเป็ด หรือแม้แต่ชีสต่างๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ด้านตัวรสชาติของ Cabernet Sauvignon คงไม่ต้องบอกว่ามีความเข้มข้นสูงขนาดไหนเพราะเพียงแค่ดูสีจากตัวขวดเมื่อเทออกมาลงแก้วไวน์ก็พอจะเดาได้ไม่ยาก บางขวดที่ถูกบ่มมายาวนานสุดๆ สีมวลเวลาเทออกมาแทบจะเป็นดำสนิทแต่ก็ยังแอบมีประกายวาวของสีม่วงโดดเด่นออกมาให้ได้เห็นเล็กน้อย ตัวรสสัมผัสที่เข้มข้นนี้มีส่วนผสมจากเชอร์รี่ดำ พริก และมะกอก นอกจากนี้ยังเป็นไวน์ที่มีแทนนินหรือความเข้มข้นระดับสูงจากองุ่นตามชื่อพันธุ์ที่ส่วนใหญ่ปลูกจากบริเวณเขตอบอุ่นของรัฐแคลิฟอร์เนีย ตอนใต้ของฝรั่งเศส Read More
5 อันดับไวน์ขาวที่ได้รับความนิยม

5 อันดับไวน์ขาวที่ได้รับความนิยม

ไวน์ขาวถือเป็นเครื่องดื่มประเภทไวน์อีกชนิดที่ได้รับความนิยมจากบรรดานักดื่มจำนวนมาก ด้วยสีสันที่สวยงามบวกกับรสชาติของแต่ละประเภททำให้ไวน์ขาวนั้นครองใจใครหลายคนมาโดยตลอด ไม่ใช่แค่ความเป็นไวน์เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เรื่องของกรรมวิธีการผลิตก็เป็นอีกส่วนที่ทำให้คนนิยมชมชอบในการเลือกซื้อมาดื่ม ซึ่งไวน์ขาวทั่วโลกก็มีอยู่ด้วยกันหลายยี่ห้อหลายประเภท แต่จะขอแนะนำให้รู้จักกับ 5 อันดับไวน์ขาวยอดนิยมว่ามีตัวไหนกันบ้างเผื่อว่าอาจมีใครเคยลองชิมมาแล้ว 5 อันดับไวน์ขาวยอดนิยมของคนทั่วไป Lucien Le Moine Chevalier Montrachet – สุดยอดไวน์ขาวชั้นเลิศผ่านการหมักด้วยวิธีดั้งเดิมของประเทศฝรั่งเศส เป็นไวน์ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศการทำไวน์ Cote de Beaune นั่นทำให้ไวน์ตัวนี้จะสร้างความคุ้มค่าของการได้มีโอกาสสัมผัสอย่างยิ่ง แน่นอนว่าเมื่อมันโด่งดังขนาดนี้ราคาของมันก็ย่อมสูงตามไปด้วย เป็นไวน์ซึ่งผ่านการเก็บด้วยมือในไร่องุ่นของพื้นที่เบอร์กันดี Jadot Louis Le Montrachet Grand Cru – ไวน์ที่ว่ากันว่าใครเป็นคอทองแดงต้องกวาดต้อนซื้อทุกครั้งไปเมื่อได้พบเห็นหรือมีการถูกวางจำหน่ายออกมา สาเหตุมาจากนี่คือไวน์ขาวรสชาติเยี่ยมเกินกว่าคำใดจะบรรยายได้ ยิ่งรุ่นที่ดีที่สุดของไวน์ชนิดนี้คือปี 2012 อันมีรสชาติแสนทรงพลัง ส่งกลิ่นหอมเรียกว่าแทบจะพุ่งทะลุออกมาจากขวดก็ไม่ปาน รสชาติของไวน์ชนิดนี้มีลักษณะเหมือนกับผลไม้ดองแถมยังเป็นไวน์ที่คว้ารางวัลต่างๆ มามากมายหลายปีติดต่อกัน Bouchard Pere et Fils Chevalier Montrachet la Cabotte Grand Cru – ไวน์รสชาติเข้มข้นอุดมไปด้วยรสสัมผัสพร้อมกลิ่นจากผลไม้ เม็ดยี่หร่า พอได้ชิมเข้าไปแล้วจะรู้สึกว่ารสชาติของไวน์ยังติดคออยู่อีกเป็นชั่วโมงจากระยะเวลาการหมักที่ยาวนานจนได้คุณภาพเยี่ยม รสชาติทรงพลัง สร้างความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวออกมาได้อย่างน่าสนใจทีเดียว Read More

ประโยชน์ที่คุณจะได้รับในการดื่มไวน์วันละแก้ว

หากคุณดื่มไวน์วันละแก้ว จะทำให้ปราศจาคโรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน

ไวน์แดงจะช่วยต้านสารอนุมูลอิสระในร่างการ และยังช่วยป้องกันการเป็นโรคหวัดอีกด้วย

ไวน์ขาวจะช่วยในการขจัดสารพิษ และช่วยให้ระบบการย่อยของคุณทำงานดีมากขึ้น

ดื่มไวน์วันละ 1-3 แก้ว ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย จากแบคทีเรียต่างๆ ที่เกิดขึ้นจากมลพิษ

สารเมลาโทนินในผิวองุ่น ช่วยบำรุงและฟื้นฟูผิวให้มีความสดชื่นอยู่สม่ำเสมอ

การดื่มไวน์ขาว และไวน์แดง ช่วยต่อต้านแบคทีเรียในช่องปาก และช่วยลดอาการฟันผุได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์

About-Us

เวลาทำการ:

จันทร์-อาทิตย์: 10.00น. - 24.00น.

บริษัท iamatrade (สำนักงานใหญ่)

เลขที่ 1491 ซอยสุขุมวิท 67 ถนนสุขุมวิท

แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา

กรุงเทพฯ 10110

ติดต่อสอบถาม

gclub online